山丹炒拨拉节带动夜经济持续升温

当城市的心脏跳动着激情的节拍，当智行广场周边的街道角落弥漫着诱人的香气，一场关于味觉的盛宴已经悄然拉开帷幕。这是一场文化的交流，一次味蕾的探寻，一次心灵的触动。

震撼人心的大型原创舞剧《古韵山丹》、直径3.3米的炒拨拉大锅和绚烂多彩的烟花燃爆现场，呐喊声、尖叫声，犹如浪潮般一波波席卷全场。这就是第二届山丹炒拨拉节上的壮观景象。开幕式第二天，炒拨拉节还处于持续爆火中。“吃山丹炒拨拉，骑骏马闯天下”成了来往食客津津乐道的流行词。
“炒拨拉节开幕那天晚上现场非常火爆，我吃到了那个超大锅炒出来的炒拨拉，好多人聚在一起品尝这道特色美食，热闹极了。”酒泉游客马良说，当晚好看的烟花、精彩的演出都让他记忆犹新，他已经在山丹住了几天了，打算多走几个景点，感受一下山丹人民的热情，深入体验一下古韵山丹的魅力。

一个地方的“味道”，最接地气的便是“烟火气”。夜幕降临，在璀璨灯光的映衬下，焉支巷子、智行广场等地摇身变为山丹最热闹的美食聚集地。炒拨拉、烧烤、海鲜、鸡腿、胡辣羊蹄等各色美食的香气在空气中弥漫。好几口鏊子齐上阵为来现场打卡的游客提供最地道的山丹炒拨拉。作为山丹的特色美食，炒拨拉以其别具一格的烹饪方式和浓郁醇厚的风味，成为了当之无愧的明星菜品。那一口口香气扑鼻、热辣滚烫的炒拨拉，让来自五湖四海的游客们唇齿留香、回味无穷。而在美食节结束后的夜市里，炒拨拉的摊位前依旧排起了长长的队伍，摊主们熟练地翻炒着食材，火焰在锅底跳跃，为这道美食增添了一抹别样的魅力。
“我是特意为了这炒拨拉来到山丹的，昨天在美食节上吃了一次就念念不忘，今天又来夜市寻觅这美味了。”敦煌游客周斌说，这种独特的烹饪方式和味道在他们那边很难见到，吃起来真的太过瘾了。

除了令人垂涎欲滴的炒拨拉，此次活动设置的农特产品展销摊位也是一大亮点。在夜市的一侧，整齐排列着一个个农特产品展销摊位，这些摊位上摆满了山丹当地的农特产品，每一个摊位都仿佛是一个小小的宝藏，吸引着过往游客的目光。
“这个护手霜闻起来很香，听说制作的原材料玫瑰花都是山丹本土种出来的，我买了一些准备带回去给家人朋友试一试。”来自兰州的游客张玲拎着满满的购物袋，脸上洋溢着满足的笑容。而摊主们也热情地向游客介绍着自己的产品，一位卖酒的摊主笑着说：“炒拨拉节让我们的农特产品有了更好的展示平台，销量比平时高了好几倍，希望以后能多举办这样的活动。”

与此同时，精彩纷呈的文艺演出也为夜市增添了一抹亮丽的文化色彩。在智行广场停车场的中心舞台上，一场别开生面的表演激情上演，《古韵山丹》舞台剧通过四个篇章，多种艺术表现形式呈现出山丹璀璨夺目的历史文化。剧目包含霍去病西征，汉明长城文化、万国来朝及山丹如今的发展变化等内容，让游客们在品尝美食的同时，也深入了解了山丹深厚的历史文化底蕴。“我和朋友过来也感受一下咱们这个炒拨拉节的氛围，真的是热闹非凡，不光可以免费品尝炒拨拉还能欣赏节目，简直不要太舒服。”市民张博说。

炒拨拉四下飘香、亲朋好友围坐鏊前、现场节目精彩纷呈……在这里，既有美食的美味，还有沉浸式舞台剧演出，又有老少皆宜的娱乐活动。一场“美食+文化”的盛宴点燃了群众的激情，更提升了市民和游客对山丹特色美食和农特产品的关注度，成为山丹展示魅力、实力、活力的美食名片，这个夏季的山丹，值得你来！
“这里真的太热闹了，不仅尝到了山丹特色美食炒拨拉，还品尝到了其他的山丹美食，不得不说，炒拨拉麻辣鲜香真的非常好吃。还有焉支巷子，装修的古色古香，拍照非常出片，我拍了很多好看的照片。”市民刘晓娜说。

近年来，山丹县围绕炒拨拉地方美食品牌，通过展示、体验、交流、娱乐等方式，进一步拉动消费，促进山丹经济增长。同时精心策划了特色美食、农特产品、文创产品展示展销，“六月六”焉支山民俗文化节、“山丹庄园行”体验、“如意花海·相约奥运”啤酒音乐节、“我在马场等你来”皇家马场嘉年华、“品世博盛宴·体验艾黎文化”等活动，以点亮夜间经济为契机，以文化为核心、美食为桥梁的美食节，让游客在享受美食的同时驰骋山丹马场、领略古城风姿、聆听历史回响、探寻艾黎故居、重温工合岁月、体验田园生活，沉浸式体验古韵山丹的独特魅力。

来源：张掖市商务局